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Ana Maria BINET est professeur des universités émérite (Université Bordeaux Montaigne). Jusqu’en septembre 2017, elle a été responsable du Département d’Etudes Lusophones, du groupe de recherches G.I.R.L.U.F.I. (Groupe Interuniversitaire de Recherches Luso-Françaises sur l’Imaginaire), au sein de l’Equipe de Recherche AMERIBER, et Vice-Présidente déléguée aux Relations Internationales. Ses recherches portent sur la littérature portugaise contemporaine, l’histoire des idées religieuses (mouvements messianiques, ésotérisme occidental) l’histoire et la littérature de l’Al-Andalus, la thématique du vin dans la littérature. Elle a créé, toujours au sein de l’Université Bordeaux Montaigne, le Master pluridisciplinaire Les Andalus.

Elle dirige actuellement plusieurs thèses de doctorat, ainsi que plusieurs projets de recherche, en France et au Portugal, comme les « Vendanges du Savoir », avec d’autres Universités bordelaises et la Cité du Vin de Bordeaux, et « Culturas da Vinha e do Vinho » avec plusieurs universités portugaises, l’Instituto da Vinha e do Vinho de Lisboa et plusieurs universités espagnoles et italiennes. Elle participe régulièrement à des colloques et congrès internationaux.